Geschichte

Motiviert durch ein abgeschlossenes Studium und mit der Aussicht auf die Leitung staatlicher Gartenbau- und Aufforstungsprojekte, entschloss sich die Familie Kläy in den 80ern den Cortijo El Castaño zu kaufen. Seither wurde der Hof biologisch bewirtschaftet und mit unterschiedlichen Pflanzen aufgeforstet.

Quellwasserversorgung

Zur Behebung der chronischen Wasserknappheit wurden Tal aufwärts zwei angrenzende Wassermühlen inkl. Wasserrechte gekauft.  Das eigene Quellwasser fliesst direkt ins Haus, wobei der Überlauf das Schwimmbad speist. Das Quellwasser schmeckt mit seinem milden und mineralhaltigen Geschmack einzigartig.